Kulinarium
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Hans-Guet-Straße 42
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Unser Küchenchef
Gesund genießen…
Eine Philosophie, die gelebt werden will.
Christian, Küchenchef und Sohn des Hauses, bürgt für sorgfältigen Einkauf vorwiegend einheimischer Produkte und schonende Zubereitung der Speisen, damit wertvolle Nährstoffe und der typische Eigengeschmack erhalten bleiben.
Christians Maxime: Möglichst alles frisch und selbst zubereiten!
Die hausgemachte Marmelade aus „echten Marillen“ - der besondern Aprikosensorte aus dem Vinschgau – versüßt den Start in den Tag. Die vorzüglichen Nudelteigvariationen und sündigen Mehlspeisen entlocken immer wieder ein überraschtes: mmmh!
Die Phantasie kocht mit…
Klassisch internationale Küche, Traditionelles aus „Bella Italia“, knackige Vitalgerichte und Südtiroler Spezialitäten aus Omas Kochbuch wechseln sich ab. Da kann es schon passieren, dass der gute alte Speck zusammen mit den Mascarpone-Schnittlauchbrötchen den raffinierten Schokoladeraviolis mit Kürbisfüllung und Himbeeren vom Partschinser Durster Hof die Show stiehlt.
Jeder Speise sein Kräutl…
Die kräftige Note des Bergheus aus dem Passeiertal für die Suppe und den Braten, der feine Duft des frischen Basilikums aus dem Waldhofgarten für die Mozzarella. Christian liebt es, mit Gewürzen und Kräutern zu verfeinern.
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Wetter
Mittwoch, 07.01.2009
Min -4° - Max 2°
Donnerstag, 08.01.2009
Min -5° - Max 1°
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