Kulinarium
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Gaumenfreuden des Tages
Der vitaminreiche Start in den Tag…
Frischer Frucht & Gemüsesaft à la minute gepresst. Schmeckt super! Wählen Sie aus Äpfeln, Peperoni, Karotten und Gurken und pressen sich Ihre Lieblingsmischung ins Glas.
Knackige Salate und leckere Antipasti, die bekannten Gaumenkitzler aus dem Stiefelstaat mit diversen Dressings
Terrine vom Vellauer Frischkäse mit Gartenkräutern,
marinierten Flußkrebsen und Rosmaringrissini
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Zucchinicremesuppe mit Olivenbrötchen
oder
Holunderblütensaft mit Melisse und Melonenperle
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Wolfsbarschfilet vom Grill mit leichtem Kapernschaum
oder
Herzhaftes Spanferkelkaree im Ofen
gebraten mit kräftiger Biersauce
oder
„Gröstel“, das alte Bauerngericht aus Südtirol, bestehend aus
geröstetem Knödel, Gemüse, Schnittlauch und Graukäse
Beilagen: Buntes Marktgemüse, Williamskartoffeln
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Bananenmousse im Baumkuchenmantel auf Nougatsauce
oder
Erfrischender Grapefruitsalat mit
süßer Pistazien-Quarknocke
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Eine köstliche Auswahl an Italienischen und Südtiroler Käsesorten, sowie würzigen Feigensenf finden Sie auf dem Käsebrett am Buffet.
Weißwein:
Sauvignon Tasnim (Bio) Weingut Loacker - 25,50 €
Einer der „Bio“ Pioniere in Südtirol. Seit 1979 arbeitet die Familie Loacker biologisch und ist bereits seit 5 Jahren zertifiziert. Von grüngelb bis goldgelb, komplex in der Nase mit Honiganklängen, Duft von Holunderblüten
Rotwein:
Soma Kellerei Kurtatsch - 26,00 €
Edler Verschnitt: Cabernet, Merlot
Duftet nach Kirsche, Pflaume, Brombeere, Lorbeeren, Pfefferminze, saftig und intensiv am Gaumen
Anfrage & Buchung
Samstag, 31.07.2010
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