Un piacere sano secondo il metodo Vitalpina©

Christian, chef di cucina e figlio della casa, sceglie personalmente i migliori prodotti - in gran part della regione - e li prepara con la massima cura perché non vadano perdute le preziose sostanze nutritive e il gusto tipico.

Fatto in casa, naturalmente
Christian non scende a compromessi: se possibile, sceglie solo ingredienti freschi, di cui cura personalmente la preparazione. E questo avviene in dal mattino, quando la marmellata fatta in casa con “vere albicocche”, la particolare qualità della Val Venosta, rende incredibilmente dolce l’inizio della giornata, passando per il caffè nel pomeriggio, accompagnato da torte fatte in casa, per concludere di sera con eccellenti tipi di pasta italiana e piatti tradizionali della cucina "Tirolese".

Per ogni piatto un’erba…
La nota decisa del fieno di montagna della val Passiria per la minestra e l’arrosto, la delicata fragranza del basilico colto fresco dall’orto del Waldhof per la mozzarella. Christian ama giocare con erbe e odori.